THE MENUS

DISCOVER OUR HOME CUISINE AND OUR TERROIR SPECIALTIES MADE OF FRESH AND LOCAL PRODUCTS

Vegetarian, gluten-free and vegan: welcome, we will adapt!
The allergens list is available on request.

Special "Easter 2024 week" Menu

Served for lunch and dinner from Friday, march 29 to Wednesday, April 3

55€ = entrée + plat + fromage or dessert
62€ = entrée + plat + fromage + dessert
75€ = entrée + poisson + viande + fromage + dessert

Amuses-bouche

Les entrées
Terrine of farmhouse chicken, foie gras, tarragon and
Artichoke, macadamia, apple coulis vinaigrette
or
First asparagus panna-cotta with two salmon marinated and smoked, whipped cream

Les plats
Shoulder of lamb cooked in red wine, interspersed with
aubergine, tomatoes and courgettes potatoes
or
Fish of the day, Carnoreli risotto with multicoloured carrots, flame-grilled Pack-chöi, saffron

Les fromages
White, fresh cottage cheese
or
Cheese board
or
Soft cheese, made from cow milk served crisp warm on a small salad

Le dessert
Crunchy white chocolate mousse, Milk chocolate ice cream, homemade dark chocolate cookie, kiwifruit

Lunch formula | 25 €

Every day for lunch, except Sunday
main course of the day + gourmet coffee

And for the summer season, the Great Fresh Salads from 15 to 37€.

Les saveurs du moment | 35€

Entry + main course + cheese or dessert
(41€ with cheese and dessert)

Starter

 Cold pea soup with savory, burrata and pink radish tzatziki

 OR

 White bean, cucumber and tomato salad with mussels and basil vinaigrette

Dishes

Grilled market fish fillet, sliced fennel and grapefruit, bergamot and bay leaf sauce, gigembre butter

 OR

Roast duck breast, early turnips, green olives, carrot juice with fresh coriander

White fresh cottage cheese with cream or cheese board
OR
Dessert of the day                                                                                                                          

Vegetarian Formula | 35 €

Every day for lunch or dinner
Choose two plates among the “vegetarian pleasures” + cheese or dessert

Vegetarian pleasures hot & cold:

Mixed vegetables salad with vinaigrette

Warm soup of the day

Two organic hen eggs poached, warm local creamy cheese sauce, mushrooms, toast

Fresh pasta, mixed vegetables, pesto sauce  

Les classiques de notre terroir | 40 €

Every day at lunch or dinner
Entry + main course + cheese or dessert

Entries
Poached organic eggs served on a toast in a red wine sauce
Or
Twelve snails in butter,garlic, parsley, almonds

Main courses

Cockerel cooked slowly in a red wine sauce with onions, bacon, mushrooms,served with fresh pasta
Or
Fresh salt water fish filet grilled, side of the day

Cheese

Burgundy soft cheese , made from cow milk, served warm in a brick sheet and a small salad
Or
Fresh cottage cheese

Or

Dessert  

Soft ice cream home made with local Brandy

Or

Shortbread with cinnamon, pear poached in red wine, plum

marmalade, milk jam, hazelnut ice creams

Aux saveurs des 4 saisons | 49 €

Every day for lunch or dinner
Appetizer+ Entry + main course+ cheese or dessert 

Entries

Terrine of farmhouse chicken, foie gras, tarragon and Artichoke, macadamia, apple coulis vinaigrette

Or

First asparagus panna-cotta with two salmon marinated and smoked, whipped cream

Main courses

Fresh fish filet of the market grilled, side of the day

Ou

Shoulder of lamb cooked in red wine, interspersed with aubergine, tomatoes and courgettes potatoes

Children menu | 13 €

Every day for lunch or dinner
Reserved for children under 12

Salad

Chicken breast or market fish

Tagliatelle

Cottage cheese or ice cream

The "carte" of the Chef Fabrice Germain

LES PLAISIRS VÉGÉTARIENS
froids & chauds
Menu végétarien à 35€ avec une entrée + un plat + un dessert ou fromage
La  salade, légumes frais cuits, confits, vinaigrette de vin rouge 14€
La soupe du jour 12€
Les œufs de poule Bio élevés en plein air, pochés, crème chaude à l’époisses Berthaut, quelques champignons, pain grillé22€
Pâtes fraîches et légumes du moment, sauce pistou 22€
LES ENTRÉES
froides & chaudes
Les escargots de bourgogne, en pot traditionnel au beurre, ail, persil, amandes
Les 6 escargots
10€
     
Les 12 escargots20€
Les Œufs de poule Bio en meurette de vin rouge sur son toast frotté à l’ail17€
La fricassée du braconnier (spécialité de la maison depuis 1989), 9 Escargots de Bourgogne sauvages  en cassolette, sauce noix, crème, champignons, tomates confites, crevettes20€
Le jambon persillé de Bourgogne de notre boucher, chantilly à la moutarde Fallot17€
LES PLATS
poisson ou crustacés
Le poisson du marché en filet grillé à la plancha 25€
Le homard décortiqué, avocat et combava,chair de tourteaux,dés de pomme verte, sauce cocktail37€
volaille ou viande
Le coq au vin rouge tout désossé, lardons fumés, champignons de Paris frais, oignons Grelots pâtes fraiches, servi en cocotte 25€
Le filet de boeuf Charolais, écrasé de pommes de terre Amandine à l’ail des ours , sauce signature35€
De l’entrée au dessert, tout est fait maison , exceptés le jambon persillé fait par notre boucher et les sorbets et glaces par un maître glacier
LES FROMAGES 
Le fromage blanc en faisselle, suivant l’envie, sucre ou sel, avec ou sans crème 7€
Le plateau des fromages d’ici et d’ailleurs 4 portions8€
7 portions 12€
Le croustillant d’époisses Berthaut , servi chaud en feuille de brick, salade à l’huile de noix 12€
LES DESSERTS , gourmand’isent / fruits / couleurs / textures
10€
Tarte sablée, cremeux cassis,anis de Flavigny,pâtes de fruit framboise, framboises et coulis de fruit10€
Brownie maison au chocolat noir et noix de pécan, mousse chocolat au lait et blanc,fraises au naturel, glace yaourt10€
Le parfait glacé au marc de Bourgogne, glace onctueuse faite maison au marc de Bourgogne, coulis de fruits
Trio de sorbet : fraise, framboise, litchi 10€
Trio de glace : vanille chocolat yaourt
Idée sucrée du moment
Café ou thé ou déca gourmand, accompagné de 4 mini desserts : gâteau chocolat + tarte fruits + meringue + boule de glace
Nos glaces et sorbets sont fabriqués artisanalement par un maître glacier ,tous les autres desserts sont créés maison par le chef

FOR A MOMENT OF PLEASURE